Cooking challenge : préparez un goûter aux fruits et fleurs

Après une présentation de la gastronomie provençale et de l’importance des fruits et des fleurs de la Côte d’Azur dans l’élaboration des recettes, vos collaborateurs créent leur propre goûter aux saveurs surprenantes, avec la préparation de 2 à 4 recettes sucrées aux fleurs : Tiramisu aux framboises et à la violette, charlotte aux pêches et à la rose ou encore poire Belle-Hélène revisitée au mimosa sont, par exemple, concoctés avec nos conseils et anecdotes provençales.
Pendant ce team building, des quizz sur l’art de vivre en Provence permettent aux participants de faire gagner des ingrédients complémentaires à leurs partenaires de jeu.
En fin d’atelier, les équipes présentent leurs goûters qui sont dégustés et commentés dans la bonne humeur collective !

Programme :
1. Présentation de la gastronomie provençale et de l’importance des fruits et des fleurs de la Riviera
2. Mise à disposition des mortiers en marbre et pilons, planches à découper et ustensiles, tabliers jetables compostables. Une attention particulière est portée à l'hygiène des mains des participants (gel hydro alcoolique)
3. Les participants réalisent successivement les quatre recettes de manière à élaborer un goûter complet
4. Les rotations se font toutes les 30 minutes et au début de chaque atelier des ingrédients complémentaires sont récupérés par les équipes en fonction de la rapidité des réponses qu’elles donnent lors d’un quizz concernant la gastronomie et l’art de vivre en Provence5. Les participants présentent leur goûter et argumentent avant la dégustation. Les préparations sont ensuite dégustées accompagnées des boissons servies par le lieu d’accueil.
6. Une fiche recette est remise à chaque participant

Activité éco-responsable :
Notre prestataire valorise des produits locaux lors de ses prestations avec des approvisionnements auprès d’une cinquantaine de petits producteurs de la région Sud. Les contenants, tabliers et ustensiles utilisés sont en matières recyclables et biodégradables. Pas besoin d'accès à l'électricité ni à l’eau courante pour nos ateliers. Les déchets sont limités au strict minimum, triés et les déchets organiques compostés sur notre site.